La vitamine C, connue sous le nom d’acide ascorbique, est un nutriment hydrosoluble présent dans certains aliments. Dans l’organisme, elle agit comme un antioxydant car elle aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. De plus, l’organisme a besoin de vitamine C pour produire du collagène, une protéine nécessaire à la cicatrisation des plaies. La vitamine C améliore également l’absorption du fer présent dans les aliments d’origine végétale et contribue au bon fonctionnement du système immunitaire pour protéger l’organisme contre les maladies.

Avantages